Kibe de forno recheado

O kibe de forno recheado é uma variação deliciosa do kibe tradicional, onde a carne moída é misturada com trigo para kibe e temperos, formando uma massa que é recheada e assada no forno. Aqui está uma receita básica para fazer kibe de forno recheado:

Ingredientes:

Para a massa:
– 1 xícara de trigo para kibe
– 500g de carne moída (pode ser carne de cordeiro, carne de boi, ou uma mistura)
– 1 cebola média picada
– 2 dentes de alho picados
– Hortelã fresca a gosto, picada
– Sal e pimenta a gosto
– 1 colher de chá de cominho em pó
– 1 colher de chá de canela em pó
– Água fervente

Para o recheio:
– Queijo muçarela em cubos pequenos
– Azeitonas verdes picadas
– Tomate picado em cubos pequenos

Instruções:
Preparação do trigo para kibe:

Coloque o trigo para kibe em uma tigela e cubra com água fervente. Deixe descansar por cerca de 15-20 minutos ou até que o trigo absorva toda a água.

Preparação da massa:
Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola, o alho, a hortelã, o sal, a pimenta, o cominho e a canela.
Adicione o trigo hidratado à mistura de carne e amasse bem até obter uma massa homogênea.

Montagem do kibe:
Em um refratário untado com azeite, espalhe metade da massa formando uma camada uniforme.
Distribua os cubos de queijo muçarela, as azeitonas e os tomates sobre a primeira camada de massa.

Cobertura:
Cubra o recheio com o restante da massa, pressionando levemente para selar.

Assar:
Regue a superfície do kibe com um pouco de azeite.
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que fique dourado.

Servir:
Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar em porções.

Sirva o kibe de forno recheado quente, acompanhado de salada, molho de iogurte ou tahine. Essa receita é uma ótima opção para quem quer desfrutar do sabor tradicional do kibe de forma mais prática e saudável.