Panqueca de carne moída

A panqueca de carne moída é uma das receitas mais clássicas e amadas nas casas brasileiras.
Ela combina praticidade, sabor e uma apresentação bonita, ideal para aquele almoço especial ou um jantar reforçado.

O segredo para uma boa panqueca está tanto na massa fininha quanto no recheio bem temperado.
Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, é possível surpreender a família com essa delícia.

Para a massa, você vai precisar de:

Ingredientes:
. 1 xícara de leite
. 1 xícara de farinha de trigo
. 1 ovo
. 1 colher de sopa de óleo
. uma pitada de sal.

Modo de preparar:
Bata tudo no liquidificador até obter uma mistura homogênea.

Aqueça uma frigideira antiaderente, unte com um fio de óleo e coloque uma concha da massa.
Espalhe bem e deixe dourar dos dois lados. Reserve os discos prontos.

Para o recheio, refogue 500g de carne moída com 1 fio de óleo, 1 cebola picada e 2 dentes de alho amassados.
Acrescente sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.

Adicione 1/2 xícara de molho de tomate e deixe cozinhar até o recheio ficar bem úmido, mas não com excesso de líquido.
Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco antes de montar as panquecas.

Coloque uma porção do recheio sobre cada disco de massa e enrole.
Disponha as panquecas em um refratário untado.

Cubra com mais molho de tomate e, se desejar, salpique queijo ralado por cima.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até o queijo gratinar.

Sirva quente com arroz branco e salada verde.
Essa panqueca de carne moída é um prato que agrada adultos e crianças, com sabor caseiro e muito carinho em cada mordida.