Pão de Queijo Tradicional: Sabor da Cultura Mineira

O pão de queijo é um dos símbolos da culinária mineira e conquistou o paladar de brasileiros de todas as regiões.
Feito à base de polvilho e queijo, é perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou qualquer momento do dia.

Originário de Minas Gerais, o pão de queijo surgiu como alternativa à falta de trigo na época colonial.
As quitandeiras locais começaram a usar polvilho de mandioca, ovos e queijo da região, criando essa iguaria que atravessa gerações.

A receita tradicional leva ingredientes simples e fáceis de encontrar.
São eles: 500g de polvilho doce, 250ml de leite, 100ml de óleo, 2 ovos e 200g de queijo meia cura ralado.

Para começar, ferva o leite com o óleo em uma panela.
Despeje essa mistura quente sobre o polvilho em uma tigela grande, mexendo com uma colher até formar uma farofa úmida.

Espere esfriar um pouco e adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição.
Acrescente o queijo ralado e continue mexendo até obter uma massa uniforme e firme.

Com as mãos untadas com óleo, modele pequenas bolinhas e distribua em uma assadeira untada.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até os pães de queijo ficarem dourados.

O resultado é um pão de queijo crocante por fora e macio por dentro, com um sabor marcante de queijo.
Você pode variar os queijos, adicionando parmesão, canastra ou até mesmo recheios, como goiabada.

Além de delicioso, o pão de queijo é naturalmente sem glúten, o que o torna uma ótima opção para pessoas com restrições alimentares.
Sirva ainda quente, acompanhado de café ou chá, e aproveite o melhor da cozinha mineira.