Delicioso Bolo de Fubá cremoso com coco de liquidificador

INGREDIENTES:
3 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de leite
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de manteiga
2 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) leite de coco
2 xícara (chá) de fubá
4 ovos
1 xícara (chá) de queijo ralado
1 xícara (chá) de coco ralado

MODO DE PREPARO:
Coloque no liquidificador o açúcar, o leite, o leite de coco, os ovos e a manteiga Bata por 3 minutos Acrescente a farinha de trigo, o fubá e continue batendo.
Depois acrescente o queijo ralado, o coco ralado e por último o fermento em pó, mexa delicadamente até formar uma mistura homogênea.Coloque em uma assadeira untada e polvilhada. Leve ao forno pré aquecido por 50 minutos ou até dourar.

Fica uma delícia!