Caldo Verde Cremoso

O Caldo Verde Cremoso é uma das receitas mais reconfortantes da culinária portuguesa, perfeita para noites frias ou quando se deseja um prato leve, porém cheio de sabor.. A cremosidade dá um toque especial a essa sopa tradicional, tornando-a ainda mais irresistível..

Feita com ingredientes simples como batata, couve e linguiça, essa versão cremosa é um verdadeiro carinho em forma de comida.. A textura aveludada vem do uso da batata bem cozida e batida, combinada com o refogado bem temperado que realça os sabores do prato..

Para preparar essa delícia, você vai precisar de:

. 5 batatas médias descascadas e picadas7
. 1 cebola grande picada
. 2 dentes de alho amassados
. 1 colher de sopa de azeite
. 1 litro de água
. 1 linguiça calabresa em rodelas finas
. 1 xícara de couve-manteiga cortada bem fininha
. Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparar:
Comece refogando a cebola e o alho no azeite até dourarem.. Acrescente as batatas e a água, deixando cozinhar até as batatas ficarem bem macias..

Bata tudo com um mixer ou no liquidificador até obter um creme homogêneo e volte à panela.. Adicione a linguiça calabresa e deixe cozinhar por mais 5 minutos para incorporar sabor..

Por último, junte a couve-manteiga e cozinhe por mais 2 a 3 minutos, apenas até ela murchar.. Acerte o sal e a pimenta e sirva bem quente, com um fio de azeite por cima e, se quiser, pão rústico ao lado..

O resultado é um caldo encorpado, saboroso e cheio de personalidade, que agrada tanto quem busca tradição quanto quem ama um toque de conforto na cozinha.. O Caldo Verde Cremoso é simples, mas impressiona em cada colherada..