Pavê de bolo: muito saboroso e fácil de fazer

Essa receita é muito diferente e deliciosa. Veja o que deixa essa sobremesa gelada tão especial! Lembra bastante um pavê, porem, ao invés de usar biscoitos entre as camadas, utilize bolo. Isso mesmo, bolo. Confira!

Massa de Chocolate – Ingredientes

1 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau
1 xícara de chá de água morna
1 colher de sopa de essência de baunilha
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
3 ovos
1.1/2 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de farinhas de trigo tradicional sem fermento
1.1/2 colher de fermento químico em pó

Modo de Preparo

Coloque em um bowl (tigela) os ovos, o açúcar e bata até que se torne uma mistura levemente esbranquiçada, em seguida acrescente o óleo e misture novamente até homogenizar.
Comece acrescentar a farinha e o chocolate em pó peneirando e intercalando com a água morna, misture até homogenizar.
Finalize adicionando a essência, o fermento, o bicarbonato e encorporando levemente, em seguida despeje a massa em uma fôrma untada e polvilhada cacau em pó e leve em forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou quando o bolo começar a cheirar e você espetar um palito no centro dele e sair limpo e seco.
Medida da fôrma: Isso vai depender de onde você ira montar a sua sobremesa! No vídeo eu utilizo duas fôrmas de tamanhos iguais pois elas são o tamanho exato do refratário em que eu vou montar a minha sobremesa.

Creme de Churros – Ingredientes

395 gramas de doce de leite (lata de leite condensado)
1/2 colher de chá de canela em pó
1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas)
2 colheres de sopa de amido de milho
500 ml de leite integral
1 colher de sopa de manteiga/margarina

Modo de Preparo

Em uma panela ainda com fogo desligado dissolva o amido de milho com um pouco do leite, em seguida acrescente o restante do leite junto com todos os ingredientes.
Leve em fogo médio sempre mexendo para não queimar ou empelotar.
O ponto é quando o creme der uma leve reduzida e começar soltar umas borbulhas grossas, nesse ponto marque um minuto, continue mexendo e então retire do fogo. Despeje em um recipiente e cubra com plastico filme em contato.

Creme de Chocolate – Ingredientes

500 ml de leite integral
1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas)
1 colher de sopa de manteiga/margarina)
2 colheres de sopa de amido de milho
3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas)
50 gramas de chocolate nobre meio amargo

Modo de Preparo

Em uma panela dissolva o amido, o chocolate em pó com o leite condensado, em seguida acrescente todos os ingredientes exceto o chocolate picado e misture constantemente em fogo médio.
Quando o creme ganhar consistência e começar soltar aquelas borbulhas grossas você vai marcar um minuto e retirar do fogo, em seguida acrescentar o chocolate picado para que ele derreta com o calor do creme e misturar bem.
Despeje em um prato fundo ou refratário e cubra com plastico filme em contato ate esfriar.

Modo de Preparo

– Como fiz meu bolo em duas fôrmas, já fatiei as massas, o que me renderam 4 camadas de 1,5 centímetros!
– Mais aqui nesse ponto é importante saber onde você irá montar a sua sobremesa pra ver essa questão do tamanho da massa e quantidades de camadas.
– Precisaremos de uma calda de chocolate que já ensinei aqui, e de 150 ml de chantilly batido.
– Faça uma camada com creme de chocolate no fundo do refratário que você irá montar, em seguida coloque uma camada de bolo e umedeça bem com a calda de chocolate.
– Despeje todo o creme de churros por cima e espalhe bem.
– Coloque outra camada de bolo e umedeça, em seguida despeje o restante do creme de chocolate por cima.
– Coloque a última camada de bolo e umedeça, e por cima eu finalizei com chantilly e um fio de doce de leite em zig-zag.
– Leve para geladeira por aproximadamente 2 horas.