Chico balanceado de ameixa, a melhor sobremesa do planeta

Essa sobremesa é mais encontrada e conhecida no Sul do país. É um doce delicioso e muito fácil de fazer. Se você quer inovar nas suas receitas, então inclua essa aqui, você não irá se arrepender.

Ingredientes do creme: 1 lata de leite condensado, 1 litro de leite, 6 gemas, 1 colher de essência de baunilha, 2 colheres de sopa de maisena, 1 lata de ameixa em calda

Ingredientes do merengue:  1/2 xícara de chá de açúcar, 6 claras, Caramelo – 1 xícara de açúcar, 1/2 xícara de chá da calda da ameixa, Água

Modo de fazer o caramelo:

Caramelize o açúcar e adicione a calda de ameixa, deixe no fogo até que encorpe a calda, coloque este caramelo em um pirex;

Modo de fazer o creme:

Em uma panela adicione as gemas peneiradas, o leite, o leite condensado, a essência de baunilha e a maisena.
Mexa bem até que engrosse;
Depois deste creme frio, coloque-o em cima do caramelo;
Adicione as ameixas sem caroço em cima do creme.

Modo de fazer o merengue:

Coloque as claras em um pirex e bata em neve, depois adicione o açúcar devagar e bata bem até que fique encorpado.
Coloque esse merengue em cima do creme com ameixas;
É necessário levar ao forno por uns dez minutos até dourar;
Deixe na geladeira por umas duas horas antes de ser servido.
Se você prefere banana, segue a receita do Chico Balanceado de Banana.